Ежедневный чек-лист администратора ресторана «Профилактики здоровья персонала»

Обработка дверных ручек, выключателей, поручней, перил, контактных поверхностей (мебели, технологического оборудования), мест общего пользования (туалетных комнат, торговых залов и т.д.) ведется каждые 2 часа.

• Да
• Нет

Обеспечена обработка посуды в посудомоечных машинах при температуре 95 градусов либо использовать одноразовую посуду

• Да
• Нет

Осуществляется проветривание помещений и обеззараживания воздуха каждые 2 часа

• Да
• Нет

В ресторане обеспечено наличие не менее чем пятидневного запаса дезинфицирующих средств для уборки помещений

• Да
• Нет

В ресторане обеспеченго наличие не менее чем пятидневного запаса средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы) и одноразовых перчаток для персонала

• Да
• Нет

В ресторане обеспечено наличие антисептических средств для кожи рук работников, а также местах расчета и выдачи товара (кассах, прилавках, стойках и т.д.), туалетах.

• Да
• Нет

В ресторане обеспечен ежедневный контроль температуры тела работников при входе в организацию и в течение рабочего дня, с применением аппаратов для измерения температуры тела бесконтактным или контактным способом (электронные, инфракрасные термометры, переносные тепловизоры).

• Да
• Нет

В ресторне организовано информирование работников о необходимости соблюдения правил личной и общественной гигиены: режима регулярного (каждый час) мытья рук с мылом и обработки кожными антисептиками — в течение всего рабочего дня, в том числе после каждого посещения туалета.

• Да
• Нет

В реасторане ведется журнал учета температуры тела работников при входе в организацию и в течение рабочего дня.

• Да
• Нет

В ресторане практикуется отстранение от работы персонала с признаками инфекционного заболевания (повышенная температура тела, кашель и др.) и недопущение нахождения таких работников на рабочем месте.

• Да
• Нет