Чек-лист открытия смены бармена

Бармен находится на рабочем месте, выглядит согласно стандарту

• Да
• Нет

Все сроки хранения п/ф соблюдены, все п/ф промаркированы

• Да
• Нет

Товар, взятый со склада промаркирован и расставлен по местам в баре

• Да
• Нет

Кофемашина чистая и оформлена согласно стандарту

• Да
• Нет

Барная стойка и столешница чистая

• Да
• Нет

Раковина и смеситель чистые, отсутствует ржавчина и налет

• Да
• Нет

Холодильники (внутри камеры и снаружи) без пыли, разводов, подтеков и остатков пищи

• Да
• Нет

Полки без пыли, паутины, подтеков и разводов

• Да
• Нет

Розетки и выключатели чистые

• Да
• Нет

Холодильная витрина без пятен, пыли, разводов и подтеков

• Да
• Нет

Тумбочки чистые, в емкости, которой они стоят - без мусора, грязи, пыли и подтеков

• Да
• Нет

Полки заполнены чистыми натертыми бокалами

• Да
• Нет

Моющие средства и хоз.товары имеется в необходимом кол-ве

• Да
• Нет

Барный инвентарь чистый

• Да
• Нет

Стоп-лист составлен и предоставлен администратору и официантам на ознакомление

• Да
• Нет

Кофемолка чистая и заполнена зернами

• Да
• Нет

Принтер чеков исправен, чистый, имеется запас термоленты на смену

• Да
• Нет

Доски чистые и промаркированы

• Да
• Нет

Оборудование исправно, чистое и готовое к работе

• Да
• Нет

Пивная система чистая

• Да
• Нет

Пивные кеги промаркированы и соответствуют сроку годности

• Да
• Нет

Бутылки на полках протерты от пыли и подтеков

• Да
• Нет