Ежедневный чек-лист проверки сроков хранения и условий продуктов в складских помещениях

Складские помещения оснащены исправными приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха

• Да
• Нет

Холодильники оснащены исправными контрольными термометрами

• Да
• Нет

Снимают показания приборов измерения температуры и влажности в складских помещениях

• Да
• Нет

Заносят показания в журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

• Да
• Нет

Снимают показания контрольных термометров, которыми оснащены холодильники

• Да
• Нет

Заносят показания в журнал учета температурного режима холодильного оборудования

• Да
• Нет

Продовольственное сырье и готовая к употреблению пищевая продукция хранится в раздельных холодильниках

• Да
• Нет

Пищевая продукция, срок годности которой истек, утилизируется

• Да
• Нет

Замена кипяченной воды в емкостях на местах раздачи производится не реже чем через 3 часа (при использовании такого способа организации питьевого режима)

• Да
• Нет

Смена кипяченной воды фиксируется в графике

• Да
• Нет

Соблюдается запрет на хранение в помещении продуктов во время проведения в них мероприятий по дератизации и дезинсекции

• Да
• Нет